Żarliwy kapłan i misjonarz, jeden z najpiękniejszych kwiatów zakonu kaznodziejskiego św. Dominika oraz jeden z najsłynniejszych w świecie polskich świętych.
Z Jego postacią wiąże się znana historia z pobytu w Kijowie. Gdy w 1240 roku na miasto napadli Tatarzy, niszcząc i paląc wszystko, Jacek chwycił monstrancję z Najświętszym Sakramentem i zamierzał uciec. I wówczas usłyszał głos: „Jacku, mego Syna zabierasz, a mnie zostawiasz? Weź mnie ze sobą!”. Odwrócił się. Ujrzał figurkę Maryi. Przytulił ją i schował pod pachę. Dziś mnisi dopatrują się w tej legendzie opowieści o niebywałej sile wiary Świętego.
Przy kościele parafialnym w Kamionie znajduje się głaz upamiętniający cudowne przepłynięcie Wisły przez św. Jacka i towarzyszy zwany „Kamieniem św. Jacka”. Postać Świętego Jacka przedstawiona jest w herbie naszej gminy, dlatego tak ważna jest nasza pamięć o tej wyjątkowej postaci.